No es una situación de “tirar manteca al techo”, en todo caso estamos “como debimos estar siempre, con un pequeño margen para poder reinvertir”, comentó Zavala.
“En mayo cerraron 20 tambos, lo que indica que las perspectivas del negocio no son las mejores, porque nadie deja lo anda bien”, dijo el productor Justino Zavala y referente gremial al ser consultado sobre la situación del sector en la actualidad. Sin embargo advirtió que “el precio al productor es el más alto desde 2014, año en que llegó a 46 centavos de dólar.
“El negocio mejoró” para todo el sector, de todas formas “estamos en un 20% abajo en el poder de compra del litro de leche para el mismo mes”, destacó en base al índice del Instituto Nacional de la Leche (Inale) que muestra los datos desde 2014.
“La lechería está mejor a cuando el precio estaba a 26 o 27 centavos de dólar, pero tampoco es una situación de tirar mantea al techo. Quizá estamos como debimos estar siempre, o sea con un pequeño margen que permita reinvertir”.
Consultado sobre qué puede hacer el productor lechero para afirmarse en su producción, Zavala recordó que “en mayo de 2017, cuando la lechería atravesaba uno de los momentos más duros de los últimos años, cerraron 24 tambos y todos pusimos el grito en el cielo. En mayo de este año en una situación con mejor precio cerraron 20 tambos. Eso quiere decir que las expectativas del negocio no son las mejores. En el fondo si el negocio fuera bueno nadie lo dejaría”, reflexionó.
Pero no todo es negativo, es posible aplicar “una serie de opciones tecnológicas que permitirían mejorar la producción. Para adoptar esa tecnología el productor precisa plata y/o crédito, hoy hay créditos a buenas tasas o sea que hay forma de llegar a esa tecnología que es fundamental. Pero también lo es que el productor tenga ganas”.
“Hay un dato clave -concluyó-: Los mayores productores de leche, los más grandes que tiene Uruguay hoy, ninguno de ellos era gran productor en la generación anterior. Esos que hoy son los que empujan la lechería, en la generación anterior no lo hacían, quiere decir que la lechería hoy tiene muchas oportunidades para generar crecimiento”.
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