Fucrea realizó la tradicional conferencia de prensa de cada diciembre en la cual compartió la información de los diferentes grupos que integran esa red de productores en las áreas ganadería, agricultura, lechería y granja.
La presentación de las empresas ganaderas de Fucrea estuvo a cargo del Ing. Agr. Gonzalo Ducós, coordinador ganadero, que destacó que el ingreso promedio en la gestión 2021/2022 fue de US$ 198 por hectárea, dato que resulta del análisis productivo de sistemas de cría, ciclo completo, ciclo incompleto e invernada.
Al analizar los resultados por sistema de producción vacuno, se observan dos aspectos interesantes, uno es que los ciclos completos mejoraron su margen relativo con respecto a los ciclos incompletos, lo que se explica por los precios del gordo que mejoraron respecto a los animales recriados con destino corral; y en segundo lugar, los sistemas criadores mejoraron sus márgenes principalmente respecto a los ciclos incompletos.
Además, las recrías de invernada manejan de forma más eficientes las pasturas y verdeos, lo que mejora la producción. Por tanto, en materia de gestión, mejorar los campos es una herramienta que debería adoptarse a mayor escala porque así se logra mayores márgenes sin olvidar que intensificar insumos no es garantía de mejores márgenes.
Un punto importante, principalmente para la cría, es el costo de alimentación. El ejercicio 2021/2022 fue seco y suplementar fue una estrategia con buenas relaciones costo beneficio.
Los buenos resultados permitieron a las empresas hacer inversiones que estaban postergadas, por ejemplo dividiendo campos o mejorar el acceso de los animales al agua, lo que a futuro resultará en mayor eficiencia.
Empresas mayormente agrícolas lograron mejores resultados
El coordinador agrícola ganadero, Ing. Agr. Nazar Rodríguez, dijo que los cultivos de invierno tuvieron en el período 2021/2022 buenos rendimientos y precios, logrando superar las expectativas.
Las empresas mayormente agrícolas lograron mejores resultados, y eso permitió hacer inversiones en maquinaria e infraestructura, así como destinar fondos para abatir deudas. Todas esas inversiones colocan a las empresas en una mejor situación.
En el ejercicio 2021/2022, el clima fue muy bueno para el primer semestre en el cual se desarrollaron los cultivos de invierno. Recordó el pronóstico de año Niña, sin embargo a partir del 15 de enero fue muy favorable concretándose muy buenos rendimientos de soja y maíces de segunda y tardíos. La ganadería tuvo un contexto muy bueno con fuerte demanda por parte de la industria, buenos precios y buenas relaciones de precio. No es común que todos los rubros se presenten fuertes y demandantes durante la totalidad del ejercicio, subrayó.
En definitiva, el resultado de las empresas agrícolas ganaderas CREA tuvieron una rentabilidad del 8,9% utilizando US$ 8.200/ha de activos. “Esta rentabilidad se obtuvo por un alto ingreso de capital, el cual se explica fundamentalmente por el producto bruto (producción por precio) que tuvo un incremento del 48% respecto del ejercicio anterior. Si bien los costos de producción también aumentaron en este ejercicio, el incremento de la productividad fue más que proporcional a la de los costos y por tanto se obtuvo un ingreso de capital mayor”.
En la serie 2004/2005 a 2021/2022, ésta última fue la de mayor ingreso de capital (US$ 771/ha); el incremento de productividad se explica por la agricultura: “Mientras el incremento en ganadería fue del 38%, el producto bruto agrícola por hectárea dedicada a la agricultura fue del 74%”.
Rodríguez agregó que hubo aumento de costos, en especial a partir de la mitad del ejercicio y por los fertilizantes y agroquímicos, también afectó el costo del arrendamiento.
Para 2023 las amenazas pasan por una posible caída de precios de todos los productos agrícolas, caída de precios en el mercado ganadero, costos crecientes, contexto climático desfavorable, aumento de costos agrícolas y aumento del precio de la tierra. Frente esas amenazas eventuales, Fucrea llega con empresas más sólidas, con liquidez, esquemas de rotación y mayor productividad.
Lechería: El mejor resultado en la última década
El Ing. Agr. Mario Fossatti, coordinador lechero de Fucrea dijo que las empresas de la institución lograron un ingreso de capital de US$ 648 por hectárea, el mejor resultado de la última década, asociado al mejor precio de la leche, un clima favorable y una buena producción.
En comparación con el ejercicio anterior, los costos aumentaron 22%, pero el producto bruto aumentó 28%, lo que muestra una mejora en el ingreso de capital 52% arriba del ejercicio 2020/2021.
El precio de la leche fue 20% más alto que el ejercicio anterior y la productividad 7% más alta.
El Instituto Nacional de la Leche dijo que en 2021/2022 la remisión de leche fue estable respecto al ciclo anterior, pero los productores CREA aumentaron un 5% mejorando la eficiencia en el uso de los concentrados que disminuyeron 3%.
Incidencia de la mano de obra en el sector granjero
El coordinador granjero, Ing. Agr. Marcelo Buschiazzo, dijo que hay dos conclusiones generales en ese sector, la primera es la fuerte incidencia de la mano de obra en los costos totales de la producción que representan el 50% en la fruticultura y el 70% en la viticultura; y la segunda el impacto que tiene el tipo de cambio porque es un sector que depende del mercado interno, vende su producción en pesos, paga el 90% de sus recursos productivos en pesos ,y por tanto es un rubro que está más afectado por la inflación y la devaluación de nuestra moneda.
Las empresas CREA vitícolas representan el 16% de la producción nacional de uvas con destino vinificación, por lo que su incidencia es importante.
La vendimia 2022 fue afectada por la seca de la primavera que se extendió hasta mitad de enero lo que disminuyó el potencial y la calidad de lo producido. Ambos factores representaron una caída en los ingresos brutos por hectárea (-12%) respecto a la zafra anterior.
A su vez, los costos de producción subieron 2%. El resultado fue de una disminución del 67% en el ingreso de capital.
Por otra parte, se observa una disminución del consumo de vino nacional, pero un aumento del vino importado, repitiéndose un comportamiento previo a la pandemia, advirtió Buschiazzo.
Respecto a los productores frutícolas CREA, éstos producen el 15% del total de las frutas de hoja caduca. Los últimos datos disponibles de este sector corresponden a la zafra 2020/2021 que lograron un producto bruto de US$ 10.387/ha y los costos fueron de US$ 8.168/ha.
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