• Anunciarse en La Mañana
  • Contacto
  • ¿Quiénes Somos?
sábado, julio 19, 2025
No hay resultados
Ver todos los resultados
La Mañana
  • Política
    El PIT-CNT convoca su primer paro general bajo el gobierno de Orsi

    El PIT-CNT convoca su primer paro general bajo el gobierno de Orsi

    Polémica con el pasaporte uruguayo, que se puso al nivel del de Corea del Sur, Arabia Saudita y Liechtenstein

    Polémica con el pasaporte uruguayo, que se puso al nivel del de Corea del Sur, Arabia Saudita y Liechtenstein

    “El cuello de botella lo estamos teniendo en los trámites prestacionales”

    “El cuello de botella lo estamos teniendo en los trámites prestacionales”

    Diálogo Social: la apuesta de Orsi por una reforma integral del Estado de bienestar

    Diálogo Social: la apuesta de Orsi por una reforma integral del Estado de bienestar

  • Rurales
    Ranching4profit llega a Uruguay con su programa de tierras sanas, familias felices y negocios rentables

    Ranching4profit llega a Uruguay con su programa de tierras sanas, familias felices y negocios rentables

    Producción avícola: “La evolución ha sido importante y positiva”

    Producción avícola: “La evolución ha sido importante y positiva”

    Ganadería lanzó Procría para mejorar las tasas de eficiencia reproductiva del rodeo nacional

    Ganadería lanzó Procría para mejorar las tasas de eficiencia reproductiva del rodeo nacional

    En Canelones la demanda por la tierra con fines no productivos empuja el valor al alza

    En Canelones la demanda por la tierra con fines no productivos empuja el valor al alza

  • Actualidad
    Advierten picos de suicidio en jóvenes y adultos mayores en Uruguay

    Advierten picos de suicidio en jóvenes y adultos mayores en Uruguay

    El gobierno dejó sin efecto el proyecto Neptuno y se impulsará alternativa

    El gobierno dejó sin efecto el proyecto Neptuno y se impulsará alternativa

    Conexión Ganadera: imputan a los principales responsables. Seguí la audiencia en vivo.

    Conexión Ganadera: imputan a los principales responsables. Seguí la audiencia en vivo.

    Uruguay perderá medio millón de habitantes para 2070, según el INE

    Uruguay perderá medio millón de habitantes para 2070, según el INE

  • Economía
    “Los problemas de crecimiento están siendo afectados por una regulación inadecuada”

    “Los problemas de crecimiento están siendo afectados por una regulación inadecuada”

    “Queremos dar un mismo trato a inversiones nacionales que a las inversiones extranjeras”

    “Queremos dar un mismo trato a inversiones nacionales que a las inversiones extranjeras”

    MEF anunció batería de medidas para facilitar el comercio exterior

    MEF anunció batería de medidas para facilitar el comercio exterior

    Trump revive su ofensiva arancelaria

    Trump revive su ofensiva arancelaria

  • Internacional
    Lula denuncia “chantaje” de Trump por nuevos aranceles a Brasil

    Lula denuncia “chantaje” de Trump por nuevos aranceles a Brasil

    La geopolítica del Atlántico Sur no pasa por Londres

    La geopolítica del Atlántico Sur no pasa por Londres

    El “minilateralismo” y los juegos de suma cero en el escenario internacional

    El “minilateralismo” y los juegos de suma cero en el escenario internacional

    Sismo para el comercio internacional: Trump impone arancel del 50% a la carne brasileña

    Sismo para el comercio internacional: Trump impone arancel del 50% a la carne brasileña

  • Opinión
    Una participación democrática responsable

    Una participación democrática responsable

    La caridad

    La caridad

    ¿Asegurando un derecho?

    ¿Asegurando un derecho?

    Cerca del 65% de los excarcelados vuelven a delinquir

    Las cárceles y la marginalidad

  • Empresarial
    Aeropuerto Internacional de Punta del Este amplía certificación de su Sistema de Gestión de la Calidad

    Aeropuerto Internacional de Punta del Este amplía certificación de su Sistema de Gestión de la Calidad

    UTE destaca los 61 años de la CIER, organismo clave para la cooperación energética latinoamericana

    UTE destaca los 61 años de la CIER, organismo clave para la cooperación energética latinoamericana

    Car One fortalece su impulso a iniciativas que transforman realidades

    Car One fortalece su impulso a iniciativas que transforman realidades

    Antel celebra el talento uruguayo en el IA Tech Challenge 2025

    Antel celebra el talento uruguayo en el IA Tech Challenge 2025

  • Cultura
    La curiosidad, el deseo de aprender y la pasión por investigar

    La curiosidad, el deseo de aprender y la pasión por investigar

    A más de un siglo de La Mañana

    A más de un siglo de La Mañana

    La arquitectura del descanso eterno

    La arquitectura del descanso eterno

    Gardel y El día que me quieras: una obra consagratoria en la historia del cine gardeliano

    Gardel y El día que me quieras: una obra consagratoria en la historia del cine gardeliano

    La Mañana y la promoción cultural

    La Mañana y la promoción cultural

    Construcción y conservación de una lengua viva

    Construcción y conservación de una lengua viva

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El mundo poético de Circe Maia

    El mundo poético de Circe Maia

  • Deportes
    Con la Copa Mundial de Clubes quedó claro que no hay nada nuevo bajo el sol

    Con la Copa Mundial de Clubes quedó claro que no hay nada nuevo bajo el sol

    Peñarol ganó la copa, pero no pudo cortar la racha invicta de Nacional en clásicos

    Peñarol ganó la copa, pero no pudo cortar la racha invicta de Nacional en clásicos

    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Final de semana para interpelar mitos

    Final de semana para interpelar mitos

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

  • Política
    El PIT-CNT convoca su primer paro general bajo el gobierno de Orsi

    El PIT-CNT convoca su primer paro general bajo el gobierno de Orsi

    Polémica con el pasaporte uruguayo, que se puso al nivel del de Corea del Sur, Arabia Saudita y Liechtenstein

    Polémica con el pasaporte uruguayo, que se puso al nivel del de Corea del Sur, Arabia Saudita y Liechtenstein

    “El cuello de botella lo estamos teniendo en los trámites prestacionales”

    “El cuello de botella lo estamos teniendo en los trámites prestacionales”

    Diálogo Social: la apuesta de Orsi por una reforma integral del Estado de bienestar

    Diálogo Social: la apuesta de Orsi por una reforma integral del Estado de bienestar

  • Rurales
    Ranching4profit llega a Uruguay con su programa de tierras sanas, familias felices y negocios rentables

    Ranching4profit llega a Uruguay con su programa de tierras sanas, familias felices y negocios rentables

    Producción avícola: “La evolución ha sido importante y positiva”

    Producción avícola: “La evolución ha sido importante y positiva”

    Ganadería lanzó Procría para mejorar las tasas de eficiencia reproductiva del rodeo nacional

    Ganadería lanzó Procría para mejorar las tasas de eficiencia reproductiva del rodeo nacional

    En Canelones la demanda por la tierra con fines no productivos empuja el valor al alza

    En Canelones la demanda por la tierra con fines no productivos empuja el valor al alza

  • Actualidad
    Advierten picos de suicidio en jóvenes y adultos mayores en Uruguay

    Advierten picos de suicidio en jóvenes y adultos mayores en Uruguay

    El gobierno dejó sin efecto el proyecto Neptuno y se impulsará alternativa

    El gobierno dejó sin efecto el proyecto Neptuno y se impulsará alternativa

    Conexión Ganadera: imputan a los principales responsables. Seguí la audiencia en vivo.

    Conexión Ganadera: imputan a los principales responsables. Seguí la audiencia en vivo.

    Uruguay perderá medio millón de habitantes para 2070, según el INE

    Uruguay perderá medio millón de habitantes para 2070, según el INE

  • Economía
    “Los problemas de crecimiento están siendo afectados por una regulación inadecuada”

    “Los problemas de crecimiento están siendo afectados por una regulación inadecuada”

    “Queremos dar un mismo trato a inversiones nacionales que a las inversiones extranjeras”

    “Queremos dar un mismo trato a inversiones nacionales que a las inversiones extranjeras”

    MEF anunció batería de medidas para facilitar el comercio exterior

    MEF anunció batería de medidas para facilitar el comercio exterior

    Trump revive su ofensiva arancelaria

    Trump revive su ofensiva arancelaria

  • Internacional
    Lula denuncia “chantaje” de Trump por nuevos aranceles a Brasil

    Lula denuncia “chantaje” de Trump por nuevos aranceles a Brasil

    La geopolítica del Atlántico Sur no pasa por Londres

    La geopolítica del Atlántico Sur no pasa por Londres

    El “minilateralismo” y los juegos de suma cero en el escenario internacional

    El “minilateralismo” y los juegos de suma cero en el escenario internacional

    Sismo para el comercio internacional: Trump impone arancel del 50% a la carne brasileña

    Sismo para el comercio internacional: Trump impone arancel del 50% a la carne brasileña

  • Opinión
    Una participación democrática responsable

    Una participación democrática responsable

    La caridad

    La caridad

    ¿Asegurando un derecho?

    ¿Asegurando un derecho?

    Cerca del 65% de los excarcelados vuelven a delinquir

    Las cárceles y la marginalidad

  • Empresarial
    Aeropuerto Internacional de Punta del Este amplía certificación de su Sistema de Gestión de la Calidad

    Aeropuerto Internacional de Punta del Este amplía certificación de su Sistema de Gestión de la Calidad

    UTE destaca los 61 años de la CIER, organismo clave para la cooperación energética latinoamericana

    UTE destaca los 61 años de la CIER, organismo clave para la cooperación energética latinoamericana

    Car One fortalece su impulso a iniciativas que transforman realidades

    Car One fortalece su impulso a iniciativas que transforman realidades

    Antel celebra el talento uruguayo en el IA Tech Challenge 2025

    Antel celebra el talento uruguayo en el IA Tech Challenge 2025

  • Cultura
    La curiosidad, el deseo de aprender y la pasión por investigar

    La curiosidad, el deseo de aprender y la pasión por investigar

    A más de un siglo de La Mañana

    A más de un siglo de La Mañana

    La arquitectura del descanso eterno

    La arquitectura del descanso eterno

    Gardel y El día que me quieras: una obra consagratoria en la historia del cine gardeliano

    Gardel y El día que me quieras: una obra consagratoria en la historia del cine gardeliano

    La Mañana y la promoción cultural

    La Mañana y la promoción cultural

    Construcción y conservación de una lengua viva

    Construcción y conservación de una lengua viva

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El mundo poético de Circe Maia

    El mundo poético de Circe Maia

  • Deportes
    Con la Copa Mundial de Clubes quedó claro que no hay nada nuevo bajo el sol

    Con la Copa Mundial de Clubes quedó claro que no hay nada nuevo bajo el sol

    Peñarol ganó la copa, pero no pudo cortar la racha invicta de Nacional en clásicos

    Peñarol ganó la copa, pero no pudo cortar la racha invicta de Nacional en clásicos

    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Final de semana para interpelar mitos

    Final de semana para interpelar mitos

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

No hay resultados
Ver todos los resultados
La Mañana
No hay resultados
Ver todos los resultados
Inicio Cultura

Marcos Goulart, parte del legado de “Jango” Goulart arraigado en Uruguay

por Redacción
21 de enero de 2022
en Cultura
Marcos Goulart, parte del legado de “Jango” Goulart arraigado en Uruguay

“Mi abuelo, a pesar de ser propietario de muchas tierras en Brasil, siempre fue muy humilde y trabajó en favor de los trabajadores”

WhatsAppFacebook

Uno de los nietos del reconocido político brasileño João Goulart es Marcos Goulart, un emprendedor por naturaleza, amante de la cocina, que mantiene intacto el legado familiar de su abuelo en materia de constancia y lucha por los objetivos en la vida. Dueño fundador del restorán La Carola, cuenta a La Mañana los orígenes del mismo, el presente y futuro, y repasa el legado que dejó su abuelo en Brasil y en su familia.

Marcos Goulart es nieto del expresidente progresista brasileño João Goulart (Jango), quien fue derrocado y exiliado de su país en 1964 cuando lo presidía. Llegó a Uruguay ese mismo año, pasó primero por Montevideo y luego se radicó en Maldonado. Allí, su hijo João Vicente Goulart conoció a una uruguaya con quien se casó y se fue a Brasil.

En Porto Alegre, Rio Grande do Sul, nacieron nietos del expresidente brasileño, hijos de João Vicente, entre ellos, Marcos Goulart. En 1990, cuando Marcos tenía 10 años, sus padres decidieron separarse, por lo que su madre emprendió la vuelta a Maldonado. Crio a sus hijos en el departamento esteño, allí hicieron la escuela y la secundaria.

Cuando Marcos cumplió la mayoría de edad migró a Montevideo con el fin de estudiar periodismo y publicidad, aunque ya trabajaba en Maldonado desde los 16 años. Comenta que no llegó a conocer a su abuelo, ya que este murió en 1976 y él nació en 1980. Sin embargo, relata a La Mañana, en el trascurso de su vida siempre se habló de política, principalmente por parte de su padre, quien indujo a sus hijos en la materia.

João Vicente, padre de Marcos, siguió la carrera política en Brasil y actualmente es dirigente. A su vez, uno de sus hermanos, Christopher Goulart se desempeña como senador suplente, y en la última campaña política se radicó en el pueblo donde nació su abuelo, Sao Borja, a orillas del Río Uruguay.

“Mi abuelo, a pesar de ser propietario de muchas tierras en Brasil, siempre fue muy humilde y una de las figuras más importantes en la década de los 60’ y 70’, trabajando a favor de los trabajadores. Dejó su vida en el exilio, fue el único presidente que murió así. Esas ideas las heredó de Getulio Vargas, que era un progresista brasilero”, expresó Marcos.

Agregó no fueron menores todas las cosas por las que pasó y la humildad con la que llevó su vida. “Hay un legado que se mantiene vigente hasta hoy, ya sea por sus reformas agrarias, estatales, y eso, a su vez, fue lo que lo hizo caer en el gobierno”, sostuvo.

La Carola, un proyecto basado en la constancia

Marcos Vicente Goulart no eligió el camino de la política como fuente de trabajo. Ya con 16 años se empleaba en el rubro gastronómico durante la temporada de verano en Punta del Este. Contó que su primer trabajo fue en un parador de la Isla Gorriti y luego en hotelería. “Al principio lo tomaba como algo para hacer dinero por la temporada, pero me fui metiendo de a poco, hasta que me apasioné y cuando vine a estudiar a Montevideo mi sueño era tener un restorán”, relató.

En la capital conoció a Carolina, su esposa. Ella venía de familia gallega, marcada por antecedentes gastronómicos y de hotelería, y su mamá era cocinera en España. La combinación fue perfecta y surgió la idea de montar un emprendimiento. “Empezamos en la cocina, trabajando con la madre. Ella cocinaba, yo atendía las mesas y Carolina en la caja. Fue nuestro gran emprendimiento y ya pasaron 14 años”.

Marcos entiende que “pasaron todas las malas”, pero siguen “de pie”. “Creo que el secreto de esto es la constancia de todos los días, empezar de cero y seguir firme en el lugar de trabajo”, dijo.

Cuando comenzaron con el proyecto, en 2007, los locales de comida española no habían funcionado, o tenían poca vida y cerraban a pesar de sus buenas propuestas. Sin embargo, hoy el abanico de opciones es mayor, hecho que, según el entrevistado, se dio de la mano del retorno de los uruguayos que emigraron a España.

“Creo que el cariño que uno le pone es un diferencial para trabajar. No hemos delegado, prácticamente, ninguna función de importancia en el restorán. Siempre nos hemos puesto al hombro las cosas. Priorizamos mantener las recetas originales de la madre de Carolina. No somos muy cambiantes en la carta porque con el tiempo nos dimos cuenta que nuestro diferencial era, más que nada, la comida del norte de España”, explicó.

Esas recetas son las que le dieron larga vida al negocio. Es destacado por la preparación del arroz, por las paellas, las tortillas, las croquetas, la cazuela de pescado. “Hay platos que no se van nunca de la carta porque son de los más solicitados”, agregó Marcos.

Aseguró que con el tiempo han aprendido de otras personas que han ido a cocinar. “De a poco fuimos mejorando o agregando cosas para que no sea solo pescados y mariscos”, contó. “El público uruguayo opta mucho por la pasta, por ejemplo, entonces la incorporamos pasta a través de un mozo italiano que nos enseñó una receta. Hacemos pasta super artesanal”.

El entrevistado recalcó la importancia de mantener los orígenes en la cocina y el local boutique, pero también sueña con poder ofrecer los platos de forma express, es decir, un espacio más pequeño donde se ofrezcan los productos premium con llegada a todos los barrios, no como restorán, sino como take away. O, también, en góndolas de supermercados. 

Impulso de lucha para seguir adelante

Marcos indicó que “hizo bien un cambio de gobierno”, y que se tienen expectativas en cuanto a lo laboral. Sostuvo que la temporada viene siendo bastante buena a pesar de los pormenores de la pandemia. “Como ciudadano y empresario estoy contento y me siento seguro. Se nos ha considerado como sector y somos agradecidos por eso, obviamente se han perdido fuentes laborales, pero, de a poco, este sector tomará más fuerza”, dijo.

Su restorán debió reinventarse para poder pagar cuentas en los momentos más críticos. “Algo que no dejó de funcionar fue la UAM, porque la industria de los alimentos nunca para, en la mayor de las crisis las personas comen y eso fue el salvataje nuestro. El acceso a la UMA fue lo que nos impulsó y ayudó a hacer un reparto de fruta agregando productos nuestros”, recordó.

Entiende que, sin querer, crearon un nuevo emprendimiento que lo llevan en paralelo al restorán. “Para nosotros fue difícil, pero con creatividad salimos adelante y no dejamos nunca de trabajar”, señaló el empresario. Dijo que está conforme con la coalición de gobierno y que están dando lo mejor. “Se salió de las malas y se pensó en los sectores más afectados, ahora nos queda empujar a todos y sacar el país adelante”.

Jango en tres actos

A través de una invitación de la televisión del Senado brasileño, Marcos pudo participar de la creación de un largometraje llamado “Jango en tres actos”, en el que se retrata la vida de su abuelo en tres etapas: la infancia, su gobierno y el exilio. “Participé y tuve la posibilidad de contactarme con personalidades uruguayas que tenían conocimiento o tuvieron algún acercamiento a Goulart en aquella época, e hicimos una serie de entrevistas con personajes políticos uruguayos”, contó.

Explicó que se hizo una recorrida en Montevideo, en la que entrevistaron a figuras como Carlos Julio Pereyra, Rafael Michelini, entre otros testimonios vivos de lo que ocurrió en esa época. “Recorrimos Uruguay, fuimos a São Borja y también a Argentina. Mi abuelo falleció en un campo que tenía en Mercedes, Corrientes, Argentina, y nos dirigimos a entrevistar a las personas que trabajaban en ese campo”.

Luego ese material fue editado, transcurrieron unos dos años y Marcos fue parte del lanzamiento de la película con subtítulos en español en Cinemateca, con presencia del embajador de Brasil, la abuela y el padre.

TE PUEDE INTERESAR

Manini Ríos impulsa en Brasil temas de desarrollo en infraestructura y unidad regional
Conmemoración binacional de Uruguay y Brasil de un evento integracionista histórico y premonitorio
Hidrovía Uruguay-Brasil: arterias para la navegación y la producción
Tags: BrasilJoão GoulartMarcos GoulartOrígenesregión
Noticia anterior

Breve anatomía del arte y la sociedad uruguaya

Próxima noticia

“No le tengo miedo al ridículo ni a ser políticamente incorrecto”

Próxima noticia
“No le tengo miedo al ridículo ni a ser políticamente incorrecto”

“No le tengo miedo al ridículo ni a ser políticamente incorrecto”

Más Leídas

Polémica con el pasaporte uruguayo, que se puso al nivel del de Corea del Sur, Arabia Saudita y Liechtenstein

Polémica con el pasaporte uruguayo, que se puso al nivel del de Corea del Sur, Arabia Saudita y Liechtenstein

16 de julio de 2025
La historia de Alejandro Berrutti y las imputaciones de Conexión Ganadera

La historia de Alejandro Berrutti y las imputaciones de Conexión Ganadera

16 de julio de 2025
El PIT-CNT convoca su primer paro general bajo el gobierno de Orsi

El PIT-CNT convoca su primer paro general bajo el gobierno de Orsi

18 de julio de 2025
Conexión Ganadera: imputan a los principales responsables. Seguí la audiencia en vivo.

Conexión Ganadera: imputan a los principales responsables. Seguí la audiencia en vivo.

17 de julio de 2025
Advierten picos de suicidio en jóvenes y adultos mayores en Uruguay

Advierten picos de suicidio en jóvenes y adultos mayores en Uruguay

18 de julio de 2025
publicidad
Edificio Libertad
Circunvalación Plaza Cagancha 1335 of 517
CP: 11.100 - Montevideo, Uruguay
+598 2900 2124
www.lamañana.uy
secretaria@lamañana.uy
No hay resultados
Ver todos los resultados

Suscribirse

  • Anunciarse en La Mañana
  • Contacto
  • ¿Quiénes Somos?

© 2024 La Mañana - Todos los derechos reservados.

No hay resultados
Ver todos los resultados
  • Política
  • Rurales
  • Actualidad
  • Economía
  • Internacional
  • Opinión
  • Empresarial
  • Cultura
  • Deportes

© 2024 La Mañana - Todos los derechos reservados.