El proceso de los buenos precios continúa desplegando sus alas al inicio de agosto luego de una nueva reunión de precios de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganados. La industria acompaña este escenario con récord de animales faenados para el séptimo mes del año.
En el mercado de reposición, dónde la mayoría de los establecimientos extrajeron sus terneros hace varias semanas, marcó US$ 2,38 el kilo registrando 8 centavos más que el episodio anterior, la ternera US$ 2,13 también hacia arriba y la vaca de invernada cotizó a US$ 1,61 cuando la semana anterior había marcado US$ 1,58.
El escenario del ganado gordo también refleja un clima de excelentes precios. El novillo gordo cotizó US$ 4,32 en cuarta balanza y US$ 2,30 en pie. La vaca registró US$ 4,06 en cuarta balanza, US$ 2,06 en pie y la vaquillona US$ 4,17 en cuarta balanza y US$ 2,15 en pie. En todas las categorías la flecha indicó aumentos de precios.
Este mes de julio quebró la historia y se posicionó con niveles históricos que superaron las 236 mil cabezas faenadas. La industria continúa apetitosa de buenos ganados comprando para diez días hacia adelante y empujando el precio que semana a semana se supera entre US$ 0,5 y US$ 0,10.
«Cerramos un mes de julio muy bueno con excelentes valores para los novillos pesados, la vaca, la vaquillona» dijo a La Mañana el operador Aparicio Coito. La industria «no deja pasar ningún negocio» y responde a un mercado muy saludable tanto interno como externo.
La industria aprovecha la oportunidad que brindan algunos países que abastecían a China (India le vendía carne de búfalo y hoy la mayoría de sus plantas frigoríficas están cerradas por la pandemia) o Australia que se encuentra en un proceso de recomposición de su stock y vende a precios astronómicos.
En los próximos dos meses los ganados terminados van a escasear lo que favorecerá la continuidad del escenario de precios altos. Cómo en toda actividad a cielo abierto, el clima conspiró a favor de los precios y en contra de los verdeos. A diferencia de lo que sucedía un año atrás cuando el otoño llegó con buenos verdes para los ganados, este año recién en julio aparecieron buenas pasturas.
La demanda por novillos para corrales que manejan mucho volumen (alguno de ellos de la propia industria frigorífica), es muy interesante. Esta categoría cuota con 24 meses y que presente 400 kilos se cotizan en el entorno de US$ 2,15, superando el escenario de US$ 1,90 que se registraba hace algunos meses.
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