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En el mercado lácteo bajaron las leches en polvo, pero subió la manteca y el queso

por Hebert Dell’Onte
22 de febrero de 2023
en Rurales
En el mercado lácteo bajaron las leches en polvo, pero subió la manteca y el queso
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La leche en polvo entera bajó confirmando una vez más su tendencia a la baja que se da desde hace un año.

El martes 21 se realizó el segundo evento de Fonterra que terminó con una caída en su promedio del 1,5%, cerrando el valor de la tonelada en US$ 3.414

Se concretó así la tercera baja de cuatro eventos realizados en lo que va de 2023.

De los productos de exportación de Uruguay subieron la manteca (3,8%) y el queso (1,5%); pero bajaron las leches en polvo, tanto la descremada (2,4%) como la entera (2%).

Los valores por producto quedaron de la siguiente forma:

Manteca, US$ 4.922 (+3,8%).

Queso Cheddar, US$ 5.086 (+1,5%).

Leche en polvo descremada, US$ 2.769 (-2,4%).

Leche en polvo entera, US$ 3.264 (-2%).

Grasa de leche anhidra, US$ 5.447 (-2,6%).

Lactosa, US$ 1.107 (no se detalla variación porcentual porque no hubo operaciones en el evento anterior a comienzos de febrero).

La leche entera en caída

Hace un año la leche en polvo entera llegó a un pico de US$ 4.457 la tonelada (el valor más alto en los últimos 5 años), desde el cual ha tenido un proceso de caída, con algunas ondulaciones de recuperación (en junio y setiembre), pero la tendencia es clara en sentido descendente, tal como se ve en la gráfica siguiente.

Exportaciones de enero

En enero las exportaciones lácteas de Uruguay registraron ingresos por US$ 90,5 millones, un 38% arriba de lo colocado en enero de 2022.

Analizado por producto, surge que en el primer mes del año Uruguay vendió, en leche en polvo entera 15.694 toneladas (+34% respecto a enero de 2022), por US$ 58,6 millones (+39% que en enero del año pasado).

De leche en polvo descremada, la exportación fue por 1.234 toneladas (+36%), lo que generó ingresos por 4,6 millones (+67%).

Los quesos exportados fueron por 2.087 toneladas (+28%), y US$ 10,6 millones (+48%).

Finalmente, de manteca se enviaron al exterior 1.675 toneladas (-17%), por US$ 9 millones (-4%).

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