El escenario para el mercado ganadero es excepcionalmente auspicioso «con precios históricamente buenos» subrayó Diego Arrospide presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganados tras la reunión de precios de la semana. Más allá que la balanza de precios se encuentre inclinada hacia los invernadores, producto de la relación flaco-gordo, igualmente la reposición experimenta un escenario de precios muy bueno.
A la salida de la reunión se publicaron los valores semanales de las haciendas, dónde el novillo cotiza a US$ 4,31 en cuarta balanza, US$ 2,35 en pie. La vaca a US$ 4,06 en cuarta balanza y US$ 2,08 en pie. Y la vaquillona US$ 4,17 y US$ 2,20. En tanto para la reposición el ternero cotiza a US$ 2,36, la ternera US$ 2,15 y la vaca de invernada US$ 1,66 todas estás categorías en pie.
Arrospide no descarta que en las próximas semanas se continúe experimentando incrementos en los margenes de los valores de los ganados «con buenas perspectivas, con un nivel de actividad excelente» y con una demanda que sigue siendo exitosa.
Si bien algunos anuncios climáticos encienden luces amarillas para el sector ganadero, Arrospide espera «que en la medida que avance la primavera se pueda generar ese volumen de forraje» necesario para preparar animales que sostengan los actuales niveles de actividad.
Faena retomó su senda alcista
La faena semanal registró una variación interesante hacia arriba con 50.845 animales, cuando la semana anterior fue de 46.658. Los ovinos también experimentaron incrementos de faena alcanzando las 26.037 reses, cuando una semana atrás se habían faenado 22.737 animales.
La recuperación en los niveles de faena de la última semana fue una buena noticia para Consignatarios «explicado por el reintegro de las dos plantas frigoríficas que estaban con conflictos gremiales». El acumulado anual de faena es 34% superior al expresado un año atrás y 9% por encima de 2019 «que es el año que verdaderamente tenemos que focalizar los puntos de comparación» subrayó el titular de Consignatarios.
Estos niveles de abastecimiento responden a los programas de faena de cuota 481 y «también de mucho ganado de corral que se entrega por estos días». Este escenario le quita presión a los ganados disponibles y se «empieza a percibir en algunos aflojes en algunos centavos» de ciertas categorías.
La presencia de las faenas bajo el ritual Kosher le adhiere presión al mercado durante su participación, la cuál se verifica sobre todo en los ganados más pesados. Fue en estás categorías dónde se plasmó «esa merma entre 2 y 3 centavos» indicó el empresario.
La alta participación de novillos y el incremento de la faena de vaquillonas responde a una directa relación con el desarrollo de la extracción de ganados de corral, sobre todo los referentes a la cuota 481 en ésta época del año pero también por los compromisos generados para la entrega de otras categorías.
Los corrales empujan los precios
Los valores interesantes que expresa el mercado de las haciendas impulsaron el engorde de los corrales «haciendo más atractivo» este negocio en particular. Los volúmenes importantes de encierro quedaron representados en el 14% de la participación del total de faena durante el primer semestre del año según apuntó INAC, «que si bien sobre el volumen de la faena no es significativo, en términos absolutos es de crecimiento».
La comercialización de los ganados de reposición están en su mínima expresión, cómo sucede habitualmente en esta época del año. Este bajo volumen de oferta se explica fundamentalmente por los ajustes de cargas que desarrollan los productores en el otoño previendo ingresar al invierno con stock de animales que no afecten sus sistemas productivos.
Esto deriva en expectativas de precios más altas de los productores que retuvieron estás categorias y de esta forma compensan los kilos de menos que presentan los animales debido a la época del año. Se trata de una inversión que se capitaliza en primavera, cuando estos ganados suman kilos con mayor oferta de alimentos y demanda de parte del mercado, traccionado por los excelentes precios de las haciendas gordas.
