• Anunciarse en La Mañana
  • Contacto
  • ¿Quiénes Somos?
sábado, julio 5, 2025
No hay resultados
Ver todos los resultados
La Mañana
  • Política
    Reforma a la CJPPU: acuerdo político a costa de Rentas Generales y sin cambios estructurales

    Reforma a la CJPPU: acuerdo político a costa de Rentas Generales y sin cambios estructurales

    Ediles de todo el país solicitan al Senado “una reflexión profunda” por ley de ingreso a las intendencias

    Ediles de todo el país solicitan al Senado “una reflexión profunda” por ley de ingreso a las intendencias

    Gobierno impulsa el Ministerio de Justicia mediante un seminario internacional

    Gobierno impulsa el Ministerio de Justicia mediante un seminario internacional

    Uruguay en la cima del consumo de drogas: Manini reclama cambiar políticas

    Uruguay en la cima del consumo de drogas: Manini reclama cambiar políticas

  • Rurales
    Sector arrocero: persisten los problemas estructurales de competitividad

    Sector arrocero: persisten los problemas estructurales de competitividad

    Con buenos manejos del ganado, los productores pequeños logran mayor preñez que los grandes

    Con buenos manejos del ganado, los productores pequeños logran mayor preñez que los grandes

    Los vacunos ingresan al invierno con buen estado corporal y disponibilidad de alimentos

    Los vacunos ingresan al invierno con buen estado corporal y disponibilidad de alimentos

    Próximo presidente de Colonización continuará con las políticas ya diseñadas

    Próximo presidente de Colonización continuará con las políticas ya diseñadas

  • Actualidad
    Cumbre del Mercosur: estos son los avances más destacados

    Cumbre del Mercosur: estos son los avances más destacados

    “El cibercrimen ya supera al narcotráfico en volumen como actividad ilícita”

    “El cibercrimen ya supera al narcotráfico en volumen como actividad ilícita”

    Cámara de Industrias solicita tratamiento igualitario y alerta por contrabando organizado

    Cámara de Industrias solicita tratamiento igualitario y alerta por contrabando organizado

    Comisionado parlamentario propone penas alternativas para mujeres que están en prisión con sus hijos

    Comisionado parlamentario propone penas alternativas para mujeres que están en prisión con sus hijos

  • Economía
    BCU quiere fomentar los pagos transfronterizos

    BCU quiere fomentar los pagos transfronterizos

    “Está instalada la duda sobre si el nuevo proyecto de lavado será eficaz para combatir el narcotráfico”

    “Está instalada la duda sobre si el nuevo proyecto de lavado será eficaz para combatir el narcotráfico”

    “En los últimos dos años la deuda pública total aumentó 10 puntos del PBI”

    “En los últimos dos años la deuda pública total aumentó 10 puntos del PBI”

    Presidente del BCU señala que se pagan tasas de interés más altas que en la región

    Presidente del BCU señala que se pagan tasas de interés más altas que en la región

  • Internacional
    “Estamos en un mundo con tecnologías punteras y aún se quieren dirimir conflictos a golpe de cañonazos”

    “Estamos en un mundo con tecnologías punteras y aún se quieren dirimir conflictos a golpe de cañonazos”

    Tensión global: Irán lanza cientos de misiles contra Tel Aviv tras ataque israelí a instalaciones nucleares

    Tensión global: Irán lanza cientos de misiles contra Tel Aviv tras ataque israelí a instalaciones nucleares

    Lecciones de las negociaciones por la soberanía del Canal de Panamá

    Lecciones de las negociaciones por la soberanía del Canal de Panamá

    Bolivia en crisis a 70 días de las elecciones

    Bolivia en crisis a 70 días de las elecciones

  • Opinión
    Cabildo Abierto de pie

    Cabildo Abierto de pie

    Hijo y padre de la selva

    Hijo y padre de la selva

    Muerte de un santo confesor

    Muerte de un santo confesor

    ¿Nunca más?

    ¿Nunca más?

  • Empresarial
    Asamblea general de Cutcsa apoyó unánimemente la gestión liderada por Juan Salgado

    Asamblea general de Cutcsa apoyó unánimemente la gestión liderada por Juan Salgado

    Cierre de temporada de cruceros con homenaje al taxímetro

    Cierre de temporada de cruceros con homenaje al taxímetro

    Comienzan las obras del innovador centro TUMO en Uruguay para educación en tecnologías creativas

    Comienzan las obras del innovador centro TUMO en Uruguay para educación en tecnologías creativas

    Istituto Italiano di Cultura presenta un concierto único con el dúo FisHarmonica

    Istituto Italiano di Cultura presenta un concierto único con el dúo FisHarmonica

  • Cultura
    Construcción y conservación de una lengua viva

    Construcción y conservación de una lengua viva

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El mundo poético de Circe Maia

    El mundo poético de Circe Maia

    La Comedia Nacional por dentro

    La Comedia Nacional por dentro

    Mamerto Menapace, la voz profética de la palabra y… del silencio

    Mamerto Menapace, la voz profética de la palabra y… del silencio

    Nuevo libro sobre nuestra identidad en referencia a la civilización indo-hispana

    Nuevo libro sobre nuestra identidad en referencia a la civilización indo-hispana

    Al borde la tragedia

    Al borde la tragedia

    La dimensión religiosa en Rodó y su contexto

    La dimensión religiosa en Rodó y su contexto

  • Deportes
    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Final de semana para interpelar mitos

    Final de semana para interpelar mitos

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

    Liverpool y los 11 escalones

    Liverpool y los 11 escalones

    Brasil siempre fue estilo Guardiola, pero elige al italiano Ancelotti

    Brasil siempre fue estilo Guardiola, pero elige al italiano Ancelotti

  • Política
    Reforma a la CJPPU: acuerdo político a costa de Rentas Generales y sin cambios estructurales

    Reforma a la CJPPU: acuerdo político a costa de Rentas Generales y sin cambios estructurales

    Ediles de todo el país solicitan al Senado “una reflexión profunda” por ley de ingreso a las intendencias

    Ediles de todo el país solicitan al Senado “una reflexión profunda” por ley de ingreso a las intendencias

    Gobierno impulsa el Ministerio de Justicia mediante un seminario internacional

    Gobierno impulsa el Ministerio de Justicia mediante un seminario internacional

    Uruguay en la cima del consumo de drogas: Manini reclama cambiar políticas

    Uruguay en la cima del consumo de drogas: Manini reclama cambiar políticas

  • Rurales
    Sector arrocero: persisten los problemas estructurales de competitividad

    Sector arrocero: persisten los problemas estructurales de competitividad

    Con buenos manejos del ganado, los productores pequeños logran mayor preñez que los grandes

    Con buenos manejos del ganado, los productores pequeños logran mayor preñez que los grandes

    Los vacunos ingresan al invierno con buen estado corporal y disponibilidad de alimentos

    Los vacunos ingresan al invierno con buen estado corporal y disponibilidad de alimentos

    Próximo presidente de Colonización continuará con las políticas ya diseñadas

    Próximo presidente de Colonización continuará con las políticas ya diseñadas

  • Actualidad
    Cumbre del Mercosur: estos son los avances más destacados

    Cumbre del Mercosur: estos son los avances más destacados

    “El cibercrimen ya supera al narcotráfico en volumen como actividad ilícita”

    “El cibercrimen ya supera al narcotráfico en volumen como actividad ilícita”

    Cámara de Industrias solicita tratamiento igualitario y alerta por contrabando organizado

    Cámara de Industrias solicita tratamiento igualitario y alerta por contrabando organizado

    Comisionado parlamentario propone penas alternativas para mujeres que están en prisión con sus hijos

    Comisionado parlamentario propone penas alternativas para mujeres que están en prisión con sus hijos

  • Economía
    BCU quiere fomentar los pagos transfronterizos

    BCU quiere fomentar los pagos transfronterizos

    “Está instalada la duda sobre si el nuevo proyecto de lavado será eficaz para combatir el narcotráfico”

    “Está instalada la duda sobre si el nuevo proyecto de lavado será eficaz para combatir el narcotráfico”

    “En los últimos dos años la deuda pública total aumentó 10 puntos del PBI”

    “En los últimos dos años la deuda pública total aumentó 10 puntos del PBI”

    Presidente del BCU señala que se pagan tasas de interés más altas que en la región

    Presidente del BCU señala que se pagan tasas de interés más altas que en la región

  • Internacional
    “Estamos en un mundo con tecnologías punteras y aún se quieren dirimir conflictos a golpe de cañonazos”

    “Estamos en un mundo con tecnologías punteras y aún se quieren dirimir conflictos a golpe de cañonazos”

    Tensión global: Irán lanza cientos de misiles contra Tel Aviv tras ataque israelí a instalaciones nucleares

    Tensión global: Irán lanza cientos de misiles contra Tel Aviv tras ataque israelí a instalaciones nucleares

    Lecciones de las negociaciones por la soberanía del Canal de Panamá

    Lecciones de las negociaciones por la soberanía del Canal de Panamá

    Bolivia en crisis a 70 días de las elecciones

    Bolivia en crisis a 70 días de las elecciones

  • Opinión
    Cabildo Abierto de pie

    Cabildo Abierto de pie

    Hijo y padre de la selva

    Hijo y padre de la selva

    Muerte de un santo confesor

    Muerte de un santo confesor

    ¿Nunca más?

    ¿Nunca más?

  • Empresarial
    Asamblea general de Cutcsa apoyó unánimemente la gestión liderada por Juan Salgado

    Asamblea general de Cutcsa apoyó unánimemente la gestión liderada por Juan Salgado

    Cierre de temporada de cruceros con homenaje al taxímetro

    Cierre de temporada de cruceros con homenaje al taxímetro

    Comienzan las obras del innovador centro TUMO en Uruguay para educación en tecnologías creativas

    Comienzan las obras del innovador centro TUMO en Uruguay para educación en tecnologías creativas

    Istituto Italiano di Cultura presenta un concierto único con el dúo FisHarmonica

    Istituto Italiano di Cultura presenta un concierto único con el dúo FisHarmonica

  • Cultura
    Construcción y conservación de una lengua viva

    Construcción y conservación de una lengua viva

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    La tragedia aérea que selló el destino de Carlos Gardel y cambió el tango para siempre

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El museo virtual de una familia protagonista de la historia musical uruguaya

    El mundo poético de Circe Maia

    El mundo poético de Circe Maia

    La Comedia Nacional por dentro

    La Comedia Nacional por dentro

    Mamerto Menapace, la voz profética de la palabra y… del silencio

    Mamerto Menapace, la voz profética de la palabra y… del silencio

    Nuevo libro sobre nuestra identidad en referencia a la civilización indo-hispana

    Nuevo libro sobre nuestra identidad en referencia a la civilización indo-hispana

    Al borde la tragedia

    Al borde la tragedia

    La dimensión religiosa en Rodó y su contexto

    La dimensión religiosa en Rodó y su contexto

  • Deportes
    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    La final clásica salvará un Intermedio con sabor a poco

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    A un año del Mundial les cuento quiénes serían los 26 de Bielsa. En el 2026 me dicen si le erré

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Uruguay ya está virtualmente clasificado y la única duda es si el repechaje lo juega Venezuela o Bolivia

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Lo dijimos hace 26 meses: clasifican “todos”, incluso nosotros

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Uruguay visita a Paraguay con once renovado por bajas clave

    Final de semana para interpelar mitos

    Final de semana para interpelar mitos

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

    Vargas no funciona, Peñarol recupera la tribuna y Cerro se salvó del descenso por falta de dinero

    Liverpool y los 11 escalones

    Liverpool y los 11 escalones

    Brasil siempre fue estilo Guardiola, pero elige al italiano Ancelotti

    Brasil siempre fue estilo Guardiola, pero elige al italiano Ancelotti

No hay resultados
Ver todos los resultados
La Mañana
No hay resultados
Ver todos los resultados
Inicio Empresarial

Con liderazgo y visión en el ADN empresarial

El Frigorífico Modelo cumple 90 años de su fundación, destacándose por una historia marcada por la vanguardia y el compromiso con sus clientes. Con una esencia de empresa familiar, la tercera generación recuerda con orgullo las enseñanzas de su fundador, Saturnino Fernández.

por Mariana Ponce
7 de noviembre de 2019
en Empresarial
Con liderazgo y visión en el ADN empresarial
WhatsAppFacebook

Un 19 de octubre del año 1929, fue fundado en Montevideo el Frigorífico Modelo. En una ciudad en la que prácticamente la cadena de frío no existía. Su fundador fue Saturnino Fernández, un español llegado a nuestro a país cuando joven, emprendedor y con una mentalidad innovadora para la época. Sus ideas iniciales con el frigorífico fueron la venta de barras de hielo a través de carros tirados por caballos y la incursión en frío para productos de granja. El proyecto se estructuró mediante la creación de una sociedad anónima sustentada por inversionistas que confiaron en su iniciativa.

Fernández decidió recurrir al mercado de capitales para financiar su proyecto que, apenas iniciado, ya cotizaba en la Bolsa de Valores. De hecho, lo continúa haciendo hasta el día de hoy y, tal vez, sea una de las pocas empresas uruguayas que lo hacen desde su origen tan temprano. Esto permitió, además, poder realizar las siguientes inversiones que se fueron sucediendo en el futuro.

Hugo Fernández, presidente actual de Frigorífico Modelo, es nieto de Saturnino. Ingresó a la empresa cuando aún era un joven estudiante de la Facultad de Ciencias Económicas siguiendo los pasos de su abuelo, observando cada una de sus acciones y tomándolas como enseñanzas para estar, el día de mañana, al frente de una empresa líder en su rubro.

“Sabía delegar, estaba en cada detalle de todos los aspectos de la empresa e incursionó en actividades de las cuales poco conocía de su sector. Transcurridos algunos años, por observación podía opinar de un tema con igual o mayor capacidad que una persona que había estado toda su vida en ello”, recordó en entrevista con La Mañana, a sus 42 años de ingreso a la compañía.

Con el mismo afán de visionario de sus comienzos, fue delegando también el lugar a sus nietos, indicándoles que, en ocasiones, una buena idea puede surgir de la suma de opiniones, una característica clave para el buen desarrollo de la interna de las organizaciones.

En las actividades iniciales ocurrió un cambio tecnológico, claro está. No sólo la gama de productos se amplió –asociada al crecimiento de las importaciones y la aparición de nuevos alimentos- sumándose los lácteos, los concentrados de fruta, manteca, pescado y carnes en general. En lo que hace a la producción de hielo, se continúa en el sector. La gran novedad fue la etapa agropecuaria que se encuentra diversificada, incluyendo la producción de arroz y la agrícola en régimen de medianería, la ganadería a nivel general, la cabaña de Aberdeen Angus –donde son referentes a nivel nacional y han incursionado a través de alianzas a nivel regional, con presencia en el Mercosur- y la medianería forestal.


En la visión de la empresa y misión uno de los aspectos que nos marcamos es que en los rubros de actividades en donde participemos seamos un referente al menos. Tratamos de hacerlo mejor, no descontamos que hay competencia, hay gente que hace las cosas bien y eso nos impulsa a hacer las cosas cada vez mejor


Más recientemente, en el año 2012, iniciaron el primer depósito para el sector logístico con un centro de distribución para productos que no requieren de frío. Fue realizado en base a un acuerdo comercial con la empresa Katoen Natie, con quienes desarrollan 54 hectáreas en los accesos de Montevideo. De esta forma, brindan servicio relacionado al movimiento y manejo de la mercadería dentro del depósito y, seguramente, próximamente brindarán el servicio de la distribución de los productos a los locales de venta, con el fin de fidelizar a los clientes brindándoles un servicio integral, adelantó Fernández.

“El sector logístico de la empresa es de primer nivel en comparación con la región y creo que lo marca el hecho de que nuestros principales clientes son en general multinacionales”, comentó el ejecutivo.

De todas formas, manifestó que en nuestro país este concepto no está plenamente identificado y que si bien hay varias industrias que desarrollan su propio centro, realizarlo en un parque tiene sus propias ventajas.

Hoy la empresa cuenta, en cuanto a la logística de productos que no requieren frío, con 70.000 metros cuadrados cubiertos que están en plena actividad. Para el próximo año se incorporarán 5400 metros cuadrados más.
Por otro lado, buscando integrar nuevas alternativas, en los últimos años incursionaron en Paraguay en sociedad con Katoen Natie, adquiriendo campos utilizables para ganadería. “Ya estaríamos en los comienzos para que esa unidad sea autosuficiente y comience a producir como tal. Creemos que es un potencial mercado que tiene muy buenas condiciones para crecer”, dijo Fernández al respecto. Adicionalmente, desarrollaron en Asunción una planta de frío con una capacidad operativa de 8600 toneladas que ya está en funciones. “Creo que esa variante que hoy no está desarrollada como se debe, será un cambio cualitativo en la visión del productor paraguayo”, añadió. De esta forma, afirmó que ven en Paraguay la posibilidad de expansión.

Por otro lado, Frigorífico Modelo trabaja con Dairyco hace más de veinte años. En la presentación de productos que requieren cadena de frío son líderes y la idea, afirmó Fernández, es continuar en un sector que tiende cada vez más al consumo de productos saludables.

Esta diversificación de las actividades supone también una forma de distribuir el riesgo y mayor nivel de involucramiento respecto al seguimiento necesario, explicó el entrevistado, dado que demanda un profesionalismo que es clave para el desarrollo. “Los años pueden ser buenos o no, pero con la diversificación se logra una rentabilidad de empresa que, quizá sea más bajo, pero es seguro”, manifestó.

Pero el liderazgo y la diversificación deben ser desarrollados en un país que es considerado caro en comparación a sus competidores de la región y el mundo. Al respecto, Fernández comentó que para afrontarlos están en la mejora continua de los procesos y en la optimización de la empresa. “Si uno se apoya en que es líder pierde, porque el liderazgo puede durar sólo un día”, dijo a modo de ejemplo. Es por ello que, explicó, buscan palear los costos a través de la asociación en algunas áreas. La tercerización es en ocasiones una alternativa válida para hacer que la empresa crezca sin incurrir en riesgos adicionales.

En los últimos noventa años el país pasó por distintas etapas, al igual que la empresa. El secreto, en un mercado pequeño como lo supone Uruguay, radica, según Fernández, en “liderar para afuera”. A nivel interno, Frigorífico Modelo ha sido un referente. A nivel regional, los valores de la empresa incorporados en el propio ADN de su estructura –relacionados a la ética y el respeto- han significado un plus. “Vivimos en un mundo en el cual hay empresas que por hacer un buen negocio dejan al costado algunos aspectos. Claramente en el corto plazo les puede ir muy bien, pero en el mediano plazo lo que queda es todo aquello asociado a los valores”, observó. En este sentido, confesó: “Tenemos el orgullo de decir que ya transcurrieron noventa años y que estamos pensando en todo lo que vendrá”.

El valor de la confianza

Frigorífico Modelo fue fundada gracias a la inversión y la confianza que depositaron inversionistas. Al respecto, Fernández opinó: “Lamentablemente, el mercado de capitales en nuestro país es casi inexistente. En este aspecto Uruguay ha retrocedido y, por distintas circunstancias, no es una herramienta que se esté utilizando. Un deseo sería que este mercado renaciera, sabiendo que es un mercado chico pero una gran herramienta para que los pequeños inversionistas puedan sumarse a generar nuevas actividades”. Además, agregó que hay restricciones dadas por costos asociados o requerimientos que hacen que sea más conveniente recurrir al sistema financiero.

Tags: #LaMañana#SemanarioLaMañanaempresarialFrigorífico ModeloopinionSaturnino Fernándezsemanario
Noticia anterior

Brindar la oportunidad de superación a través del deporte a Personas en situación de Discapacidad

Próxima noticia

Pietro Spada: Un camino hacia la abstracción

Próxima noticia
Pietro Spada:  Un camino hacia la abstracción

Pietro Spada: Un camino hacia la abstracción

Más Leídas

Vilardebó: “Irregularidades llevan por lo menos 15 o 20 años y han dejado que estas personas –del sindicato– controlen el hospital”

Vilardebó: “Irregularidades llevan por lo menos 15 o 20 años y han dejado que estas personas –del sindicato– controlen el hospital”

2 de julio de 2025
Conexión Ganadera, acerca del asesor financiero que es “confuso”

Conexión Ganadera, acerca del asesor financiero que es “confuso”

2 de julio de 2025
BCU quiere fomentar los pagos transfronterizos

BCU quiere fomentar los pagos transfronterizos

3 de julio de 2025
Reforma a la CJPPU: acuerdo político a costa de Rentas Generales y sin cambios estructurales

Reforma a la CJPPU: acuerdo político a costa de Rentas Generales y sin cambios estructurales

3 de julio de 2025
“El cibercrimen ya supera al narcotráfico en volumen como actividad ilícita”

“El cibercrimen ya supera al narcotráfico en volumen como actividad ilícita”

2 de julio de 2025
Edificio Libertad
Circunvalación Plaza Cagancha 1335 of 517
CP: 11.100 - Montevideo, Uruguay
+598 2900 2124
www.lamañana.uy
info@lamañana.uy
No hay resultados
Ver todos los resultados

Suscribirse

  • Anunciarse en La Mañana
  • Contacto
  • ¿Quiénes Somos?

© 2024 La Mañana - Todos los derechos reservados.

No hay resultados
Ver todos los resultados
  • Política
  • Rurales
  • Actualidad
  • Economía
  • Internacional
  • Opinión
  • Empresarial
  • Cultura
  • Deportes

© 2024 La Mañana - Todos los derechos reservados.