Los fríos terminaron incidiendo en el valor final del ganado, dijo el Ing. Irigoyen de la Asociación de Consignatarios de Ganado.
La semana pasada, del 5 al 11 de junio, el ganado gordo en Uruguay tuvo una recuperación de precios luego de un mes con precios corrigiendo a la baja, desde la segunda semana de mayo.
Para el ganado gordo el comentario de la Asociación de Consignatarios de Gando (ACG) fue que hubo “menor faena, pero manteniendo el buen nivel de actividad” con “entradas que se acortan”. Asimismo, se vio “importante disparidad entre plantas en valores con diferenciación en los escasos ganados especiales”.
El Ing. Juan Irigoyen de la ACG dijo que hay dos hechos para destacar. El primero una “disminución de la faena” que fue de casi 49.000 animales, unas 8.000 menos que la semana anterior. Hay que ir hasta abril para encontrar una cantidad de faena menor.
El segundo factor fue “la disminución de la oferta de ganados gordos especiales”. Esto fue motivado en parte “por los fríos intensos que deterioró la calidad de los campos y demoró la calidad de las pasturas que se están implantando y eso llevó a la disminución de la oferta de esas categorías”. Ahora hay que “esperar unos días para que comiencen a aparecer”, expresó.
Los valores promedios del gordo en cuarta balanza siguen arriba de los cinco dólares.
El novillo gordo en pie se mantuvo en US$ 2,82, a la carne subió a US$ 5,35 (alza de 3 centavos); las vacas gordas en pie también se mantuvieron igual a la semana previa, en US$ 2,46 y subieron a la carne 3 centavos, a US$ 5,06; y las vaquillonas gordas en pie aumentaron un centavo, a US$ 2,68 y a la carne 3 centavos, a US$ 5,21.
De la reposición Irigoyen dijo que estamos en los días en que no se pueden mover ganados menores a 18 meses por la vacunación de la aftosa, lo cual “le dio quietud al mercado” con “operaciones menores y retención de las categorías mayores”. Los terneros “son los más ofertados en este momento”. La próxima semana se retomará la normalidad.
El comentario de la ACG para la reposición fue que hubo “menor oferta, demanda selectiva y cautelosa; menor volumen de operaciones”.
El ternero no varió su precio y continuó en US$ 3,02; la ternera cayó un centavo a US$ 2,82; y la vaca de invernada tres centavos a US$ 2,09.
Finalmente, los ovinos conservaron los precios de la semana pasada.
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