La Asociación de Consignatarios de Ganado se reunió ayer y dio a conocer los datos del mercado de hacienda y reposición, además de la actualización de la faena a nivel nacional que se recuperó y superó las 40.000 mil cabezas.
Los vacunos tuvieron “buen nivel de faena” y un “mercado firme”, dijeron los consignatarios.
El novillo gordo en pie cayó levemente 1 centavo de dólar de US$ 1,76 a US$ 1,75, a la carne se mantuvo en los US$ 3,24 por debajo del novillo de abasto que subió a US$ 3,26.
La vaca en pie no tuvo cambios continuando en los US$ 1,50, a la carne subió de US$ 3,10 a US$ 3,11
La vaquillona en pie se mantuvo en US$ 1,70, a la carne subió de US$,19 a US$ 3,20.
Los valores continúan por debajo de los registrados hace un año.
Los ovinos presentaron en la semana una “oferta y demanda moderadas” con un “mercado estable”.
Todas las categorías ovinas mantuvieron sus valores de la semana pasada, excepto por los borregos que subieron 2 centavos de dólar.
El cordero pesado cotizó en US$ 3.60, el cordero hasta 35 Kgs. US$ 3,50, el borrego subió a US$ 3,49, los capones continuaron en US$ 3,33 y las ovejas US$ 3,15.
La reposición tuvo un “mercado con buena demanda aunque selectiva, para una importante oferta que en algunas zonas esta presionada por la falta de agua”.
Aumento de la faena de vacunos y ovinos
La faena de vacunos tuvo un incremento de 3.541 cabezas y superó los 40.000 animales, un guarismo que no superaba desde mediados de marzo.
En total se faenaron 40.150 vacunos: 17.134 novillos (42,7 %), 17.308 vacas (43,1 %); 4.744 vaquillonas (11,8 %); 221 terneros (0,6 %); y 738 toros (1,8 %).
Los frigoríficos de mayor actividad fueron Tacuarembó con 3.938 animales faenados, seguido por frigorífico PUL (3.719) y Carrasco (3.654).
Los ovinos tuvieron un alza de 10.786 cabezas. El total faenado fue de 14.808: 4.743 corderos (32 %); 701 borregos (5 %); 2.050 capones (14 %); 7.296 ovejas (49 %); y 18 carneros (0 %).
Los frigoríficos de mayor actividad fueron Las Piedras con 6.291 ovinos faenados, y San Jacinto con 2.852.
