Será toda una nueva experiencia para una empresa que desde sus inicios ha desarrollado el negocio ganadero en el mano a mano con los productores. Pero llegó el momento de dar un paso más y ampliar la paleta de opciones para sus clientes.
El escritorio rural que se fundó hace 30 años por quien es su director, el Ing. Agr. Óscar Raúl Gambetta Abella, debuta en el mercado virtual de haciendas. A todas luces se trata de una gran innovación para una empresa que desde sus inicios ha desarrollado su actividad en el mano a mano con los productores rurales. La empresa comenzó comprando ganado para el frigorífico San Jacinto y en el transcurso del tiempo fue sumando nuevos servicios no solo en su departamento, sino con clientes también de Tacuarembó, Durazno, Florida, Colonia y otras partes del país. “Va a ser toda una experiencia nueva para nosotros”, señaló el empresario de Treinta y Tres. Para este primer remate que contará con el martillo de Antonio Abella la firma ya certificó tres lotes de terneros, vaquillonas y piezas de cría.
Gambetta está esperanzado en que 2026 sea un buen año para los negocios ganaderos, al igual que lo sucedido durante el año que acaba de cerrar. De acuerdo con los pronósticos de los expertos, habría que acostumbrarse a valores por encima de los US$ 5 por kilo para los ganados de punta, por lo menos durante este primer semestre.
El consignatario y productor ganadero del este del país valoró como “excepcional” el escenario de precios de 2025 que no pararon de escalar mes a mes. Algunas categorías alcanzaron los precios registrados en 2022, cuando se produjeron los picos más altos, mientras que otras como la reposición inclusive superaron a lo que se pagaba en ese momento. Sin embargo, subrayó al clima y el atraso cambiario como dos factores limitantes que de todas formas no pudieron opacar el buen desempeño del negocio.
Si bien en diciembre pasado se produjo una meseta en los valores e inclusive una leve caída que al novillo de punta lo colocó entre US$ 4,90 y US$ 5, de cara al inicio del año los ajustes son al alza. Particularmente esa categoría actualmente cotiza entre US$ 5,20 y US$ 5,30. El precio de la vaca pesada se ubica en US$ 4,80 y US$ 4,90. Mientras que la vaquillona destacada se encuentra en el umbral de los US$ 4,90. Gambetta señaló que las entradas a los frigoríficos no excedente la semana o 10 días hacia adelante.
Seguir en la senda de los 3 millones
Entre los principales desafíos para el año que empieza, Gambetta destacó lograr una producción de terneros por encima de los 3 millones. Que sea con alta eficiencia en la recría y que permita mantener altos niveles de faena. Todo esto con buenos precios de exportación, buenos negocios de corral con y sin cuota. Y que la recría de terneros con 20 o 30 meses sea sumamente rápida de forma tal que se mantengan los buenos niveles de actividad del año pasado.
Destacó el precio de los granos, que permite una mayor rentabilidad a la hora de alimentar al ganado. “La eficiencia de conversión” para alimentar a las categorías jóvenes están siendo muy favorable para el ganadero. Sobre todo, en momentos de déficit hídricos como el actual, pero también en momentos de normalidad climática que ayudan a mejorar la dotación del campo “sacando más kilos de carne por hectárea” con una conversión “que hoy es negocio”.
Uno de los debes que tiene el país desde hace varios años es lograr recuperar el stock ovino. En lo personal, a Gambetta le gustaría que por lo menos en una primera etapa se estabilice. El sector está pasando por un buen momento de precios, con picos para el cordero de US$ 5,50 y US$ 5,60. Dijo que se están produciendo buenos negocios para corderos con 6 o 7 meses de edad que producen 15, 18 y hasta 20 kilos de carne. Y eso hay que aprovecharlo.
En la zona de Treinta y Tres el mercado inmobiliario rural se muestra muy activo. Todos los productos que se ofrecen a precios razonables se venden aseguró el empresario. De todos modos, el escenario muestra mayor demanda que oferta. En esa zona del país abunda la diversidad de campos, desde los forestales que se han vendido entre US$ 3400 y US$ 3700 por hectárea, hasta los ganaderos donde la firma ha cerrado operaciones a US$ 4000 la hectárea.
