El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que la faena de aves en 2019 superó los 29,5 millones, registrando así una nueva caída. En Uruguay ese total ha bajado persistentemente desde 2016.
En el período 2016/2019 se dejaron de faenar 4,6 millones de aves, según datos publicados por TodoElCampo.
Los datos oficiales indican que la faena de aves en Uruguay ha tenido permanentes caídas desde 2016. Ese año se fañaron 34.182.132 aves, ese total disminuyó en 2017 a 32.207.805 (caída de 1.974.327 aves).
En 2018 la caída continuó hasta los 29.840.654 millones (2.367.151 aves menos que en 2017). Y en 2019 fueron 29.535.383, (305.271 menos que en 2018).
Faena 2019
El total de 2019 (29.535.383 aves), se dio de la siguiente forma por categoría: 932.869 fueron gallinas livianas, 235.291 gallinas pesadas, 28.362.442 pollos parrilleros, y 4.781 de otras categorías.
Analizado por establecimiento surge que el de mayor actividad fue Granja Tres Arroyos con 8,9 millones.
Detalle de la faena 2020
Respecto a 2020 el informe del INAC solo aporta datos de enero, con una faena de 2.495.952 aves.
De ese total, 2.338.451 fueron pollos parrilleros; 142.495 gallinas livianas; y 15.006 gallinas pesadas.
