Para los vacunos Consignatarios destacó el incremento de la faena por mayor participación del ganado para cuota 481, y el mercado moderó sus ajustes; en tanto que los ovinos tuvieron una faena sostenida con un mercado estable y con dificultad en la colocación de carcasa pesada.
Los valores publicados por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) muestran un leve aumento (de US$ 0,01) tanto en el novillo y la vaquillona a la carne. El novillo subió a US$ 3,63 y la vaquillona a US$ 3,53, en tanto que la vaca bajo a US$ 3,34.
En los ovinos gordos, el cordero superior a los 35 kilos tuvo un alza leve de US$ 0,01 hasta los US$ 3,65. Bajaron el borrego (US$ 3,57), el capón (US$ 3,36) y la oveja (US$ 3,27).
Los valores promedios de las principales categorías son los siguientes: novillos a US$ 3,56, la vaca a US$ 3,26 y la vaquillona quedó en US$ 3,48, son valores a la carne.
Valores de la reposición
Sobre reposición, Consignatarios comentó que hubo una mayor concreción de negocios como consecuencia del período de vacunación contra la aftosa, y leve ajuste de valores.
En vacunos, la faena subió en 3.000 cabezas
En la última semana la faena subió casi 3.000 cabezas al totalizar 39.188 animales frente a 36.190 de la semana previa. El aumento se explica por el incremento de los novillos en 4.500 ejemplares más que la semana anterior.
El detalle de la faena semanal por categoría es la siguiente: 19.478 novillos (49,7 % del total); 12.106 vacas (30,9 %); 6.815 vaquillonas (17,4 %); 265 terneros (0,7 %) y 524 toros (1,3 %).
Los frigoríficos de mayor faena fueron Las Piedras SA con 4.405 vacunos, seguido por BPU (3.776) y Carrasco (3.763).
En los ovinos la faena retrocedió en 1.600 cabezas completando un total de 15.948 frente a 17.545 de la semana previa. La mayor caída se dio en los corderos (-2.440).
Por categoría el registro fue el siguiente: 6.470 corderos (41 %); 855 borregos (5 %); 2.770 capones (17 %); 5.802 ovinos (36 %) y 51 carneros (0 %).
Frigorífico Las Piedras SA lideró la faena ovina (3.604) seguido de San Jacinto (2.941) y Frigocerro (2.637).
