La faena de vacunos cayó en más de 10.000 cabezas en relación a la semana previa.
El lunes se llevó a cabo la reunión de consignatarios de ganado, finalizada la misma Federico Constantín, integrante del escritorio Alejandro Ilundain, realizó comentarios sobre el mercado ganadero durante la semana del 31 de julio al 6 de agosto.
Sobre la reposición, dijo que el comentario principal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) fue que hubo “poca oferta, demanda firme y selectiva, que premia lotes por calidad”.
Los valores referencia fueron los siguientes: los terneros US$ 2,99; las terneras US$ 2,88; y la vaca de invernada US$ 2,17, son valores por kilo.
El ternero y la ternera bajaron un centavo de dólar cada categoría, y la vaca de invernada subió 5 centavos, en comparación con el lunes pasado.
Sobre el ganado con destino a faena, Constantín dijo que el comentario de la ACG fue: “Reducción de faena debido a la distorsión generada por problemas sindicales. Continúa dispar el mercado, leve ajuste de valores”.
Los valores indicados fueron: el novillo U$S 5,07; la vaca US$ 4,78 y la vaquillona US$ 4,94, todos son valores a la carne, “en segunda balanza” y “a levantar con plazo”.
Respecto a la evolución de los precios, el novillo y la vaca bajaron un centavo de dólar cada categoría, respecto a la semana anterior.
La faena de vacunos tuvo una caída de más de diez mil ejemplares, totalizando 29.739 en todas las categorías; en ovinos se faenaron 16.900.
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