Los valores de la hacienda se afirmaron, el novillo gordo de exportación, la vaca gorda y la vaquillona a la carne cotizaron en el mayor valor desde la declaración de emergencia sanitaria a mediado de marzo.
La semana pasada la faena de vacunos se vio “disminuida” por la “poca oferta de ganado preparado” lo que hizo que “se afirmen los valores”, expresó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) sobre el mercado de haciendas.
Los ovinos también continuaron con “la baja oferta y la estabilidad en los valores”.
Los valores del mercado de hacienda se afirmaron, el novillo gordo de exportación, la vaca gorda y la vaquillona a la carne cotizaron en el mayor valor desde la declaración de emergencia sanitaria a mediado de marzo. El novillo tuvo una suba de 3 centavos de dólar hasta los US$ 3,27; la vaca gorda a la carne subió apenas un centavo hasta los U$S 3,14: y la vaquillona U$S 3,25
Los valores promedios fueron los siguientes: el novillo gordo en pie se mantuvo en US$ 1,72, a la carne subió de US$ 3,21 a U$S 3,24; la vaca gorda en pie tampoco tuvo cambios (US$ 1,45), a la carne subió de US$ 3,09 a U$S 3,10; y la vaquillona gorda en pie subió de US$ 1,69 a US$ 1,71 y a la carne de US$ 3,22 a US$ 3,23.
Mercado de reposición
La reposición también sintió la caída de la oferta. La ACG señaló al respecto que “con disminución de oferta y demanda selectiva se enlentecen las operaciones” para esas categorías.
La faena de vacunos disminuyó en más de tres mil cabezas
En la última semana, del 14 al 20 de junio, la faena de vacunos fue de 36.393 animales, un descenso de 3.072 cabezas frente a 39.465 de la semana anterior (7 al 13).
Los novillos faenados fueron 17.810 animales (48,9 %); las vacas 11.373 (31,3 %); las vaquillonas 6.511 (17,9 %); los terneros 138 (0,4 %); y los toros 561 (1,5 %).
Las ovejas tuvieron incremento de 1.503 animales al pasar de 6.194 a 7.697 faenados la última semana, según el siguiente detalle por categoría: 4.479 corderos (58 %); 416 borregos (5%); 1.211 capones (16 %); 1.569 ovejas (20 %); y 22 carneros (0 %).
