Con 1200 litros de leche, 240 kilos de azúcar, 180 kilos de arroz y 5 litros de vainilla se elaboró el arroz con leche gigante.En un mediodía de domingo amenazante por el clima, miles de personas degustaron este postre tradicional.
La gente estaba con ganas de salir y así lo demostró durante este fin de semana en el que se desarrolló la 13° Fiesta Nacional de la Leche en Cardal (Florida), que desde 2006 es la Capital de la Cuenca Lechera del Uruguay. Los organizadores estimaron una participación de 20 mil personas en las variadas actividades que se llevaron a cabo durante los tres días (conferencias, muestras culturales, concursos culinarios, presentación de libro, exposición de ganado lechero, remate ganadero, desfile tradicionalista, pruebas de destrezas criollas, y actividades deportivas). El anticipo de la fiesta fue la elección de la reina infantil representativa del acontecimiento. Entre 27 participantes de la ciudad de Florida y las localidades de Cardal, 25 de Mayo, 25 de Agosto, Mendoza e Independencia, Martina Fort (25 de Agosto) fue electa reina de la Fiesta de la Leche. La acompañaron Adara Pintos Carlín (Mendoza) como vice reina, Ariana Marrero (Cardal) como princesa y Ema Lanza (Cardal) como miss simpatía. Los organizadores Gustavo Milán y Alejandro Machín se mostraron muy conformes con el desarrollo de la actividad y sorprendidos por el volumen de visitantes.
El acto de inauguración fue encabezado por el intendente de Florida Guillermo López y el ministro de Ambiente Adrián Peña. Participaron los senadores Amanda Della Ventura (Frente Amplio) y Pablo Lanza (Partido Colorado), el diputado Alvaro Rodríguez (Partido Nacional) y el presidente de la Administración Nacional de Correos Cnel (r) Rafael Navarrine (Cabildo Abierto).
Guillermo López: una fiesta del reencuentro
Adrián Peña felicitó a los organizadores “por el empuje y por mantener viva una fiesta muy importante para este tipo de localidades” porque “generan sentido de pertenencia y construyen identidad local”. El jerarca sostuvo que Uruguay seguirá siendo “productor de alimentos” y para eso el sector productivo nacional y en particular el sector lechero tendrá un rol fundamental”.
Para el intendente Guillermo López, descendiente de productores, la Fiesta de la Leche es especial, y aprovechó la oportunidad para recordar una frase que siempre leía en la casa de su abuelo tambero, Tito López, “una familia tambera que va forjando tras el surco del arado, el surco de su destino”. La llamó la fiesta del “reencuentro” luego de dos años interrumpidos por la pandemia y por ser la excusa para el encuentro y la familia.
Buena genética en exposición de ganado Holando
Como cada año la Sociedad de Criadores Holando del Uruguay organiza una de las exposiciones de la raza. En esta oportunidad la jura estuvo a cargo del Tec. Agrop. Gabriel Gonnet, con los siguientes resultados:
Lote gran campeón presentado por Ruben Braga e Hijos. Gran campeona presentada por Eduardo Nandín. Categoría 1, DL hasta 12 meses, gran campeón de Federico y Fernando Braga. Categoría 2, DL más de 12 meses, gran campeón de Ruben Braga e Hijos y categoría 3 de 2 dientes, gran campeón de Luis Luengo.
Se desarrolló también la 6ª jura virtual Holando 2022. La gran campeona y mejor ubre fue para Campo Norte SA. Reservada gran campeona y reservada mejor ubre para Eduardo y Héctor Martín Mendivil. Campeona en vacas primer parto fue para el ejemplar presentado por Andrés Mondón y la reservada campeona para Ademar Hernández. Campeona vaca de segundo parto fue para Martín Negrín y reservada campeona para Andrés Mondón. Campeonavaca de 3º y 4º parto para Campo Norte SA y reservada Marcelo Lausarot. Campeona vaca de 5º parto para E y H Martín Mendivil y reservada campeona para Andrés Mondón.
Seguramente esta sea la última vez que se organice la fiesta en el tradicional predio ubicado en el centro del pueblo. El avance de las obras de Ferrocarril Central obligará a los organizadores a pensar otro espacio donde pueda llevarse a cabo. Agradecieron los esfuerzos y la coordinación entre las empresas que trabajaron en las estructuras de las vías y la intendencia por preparar el predio donde se llevó a cabo la actividad.
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