El comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado para los vacunos fue que “con buen nivel de actividad se acortan las entradas” y “el mercado busca un equilibrio”.
Ayer
se llevó a cabo la habitual reunión de la Asociación de Consignatarios de
Ganado (ACG), con el mercado de haciendas cambiando la tendencia a la baja que
se venía dando durante varias semanas de forma persistente y consecutiva. Federico
Constantin del escritorio Alejandro Ilundain destacó el papel de las lluvias en
el mercado.
Se está llegando “a un punto de equilibrio” con la oferta incrementándose “un poquito” con “algún valor que se ajusta y otros que se han mantenido”. “Las lluvias ayudaron y en lo que es el ganado gordo a frigorífico se han cortado las entradas y creemos que se llegó a un punto de equilibrio en el precio del mercado gordo”, dijo.
Comentó que “la mayor parte de la composición de la faena viene siendo sostenida por los ganados de corral, principalmente la categoría de novillos y las vaquillonas; y hay una demanda de la industria por los ganados de campo, mayoritariamente por las categorías de vacas”, y subrayó que se han acortado la entradas a entre “7 y 10 días y preferentemente lo que es vacas, la demanda por la categoría de novillos es menor”.
“El abasto como siempre tiene sus altibajos” con alguna dificultad en “la concreción de alguna vaquillona, se ha solicitado por parte de la industria alguna vaca liviana como para cubrir esos baches”, explicó.
Los valores promedios son los siguientes: el novillo en pie se mantuvo en los US$ 1,60, a la carne subió un centavo de dólar de US$ 2,85 a US$ 2,86; la vaca en pie continuó en US$ 1,28 y a la carne US$ 2,59; la vaquillonas en pie bajó dos centavos de US$ 1,53 a US$ 1,51 y a la carne un centavo de dólar de US$ 2,76 a US$ 2,75.
El comentario de la ACG para los vacunos fue que “con buen nivel de actividad se acortan las entradas” y “el mercado busca un equilibrio”.
Los ovinos con las entradas “bastante largas”
En cuanto a los ovinos Constantin observó que “la demanda no da abasto para consumir lo que se está ofertando; las entadas son bastante largas y los precios se ajustaron”.
El comentario de Consignatarios fue que “con una oferta en aumento que supera la demanda”, las entradas son “largas con ajuste en los valores”.
Reposición
La reposición por su parte “tendía a bajar” con la seca que “juega un papel importante” haciendo que “saliera mucho ganado a ofertarse principalmente de zonas con carencia importante de pasto y aguadas, pero creo que estas lluvias ayudan a que el productor retenga” lo que hace “mermar un poco la oferta y se pueda concretar algún negocio equilibrando valores”, estimó Constantin. Hay categorías que bajaron y otras categorías como algún novillito liviano que tendió a subir”, acotó.
El comentario de la ACG fue que “con menor presión vendedora se modera la tendencia de los valores. La demanda se mantiene cautelosa y selectiva”.
Los números de la faena
La faena de vacunos fue de 51.727 cabezas, 2.764 menos que las 54.491 de la semana anterior; en cambio los ovinos aumentaron 9.033 cabezas al pasar de 30.341 a 39.374.
Los 51.727 vacunos fueron 29.237 (56,5%) novillos, 16.042 (31%) vacas, 5.558 (10,7%) vaquillonas, 75 (0,1%) terneros y 815 (1,6%) toros.
Los ovinos fueron 39.374 animales: 26.373 (67%) corderos, 1.289 (3%) borregos, 4.433 (11%) capones, 7.188 (18%) ovejas y 91 (0%) carneros.
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