El incremento anual se mantuvo en los últimos 10 años y en todos los establecimientos sin importar el tamaño
Luego de siete años con precios internacionales de lácteos desfavorables y aumento de costos, los productores lecheros de Fucrea “lograron mantener un ritmo de aumento en su producción anual de un 5%, dato que se verifica durante los últimos 10 ejercicios”, informó la institución.
El logro se explica por “un proceso de mejora continua” dado por varias razones. Por un lado, la “adopción de tecnología disponible” en equipamiento como de manejo de los recursos.
Además, “acceso a toda la información generada tanto a nivel nacional como internacional”, lo que fue posible gracias a uno de los fundamentos de Fucrea, que es el permanente “intercambio de conocimiento”.
También por el “trabajo permanente” con los asesores técnicos que mantienen “contacto estrecho con los centros de generación de información”, estos son el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Nacional de la Leche (Inale) y la Universidad de la República, junto con industrias y otras organizaciones privadas relacionan con el sector.
Uruguay exporta aproximadamente el 70% de su producción, quedando expuesto a los vaivenes de los precios internacionales de estos productos. De todas formas, Fucrea destacó que “el proceso de crecimiento y los resultados positivos se verifican en las diferentes empresas independientemente de su tamaño”.
Aún está en proceso el análisis del ejercicio cerrado el 30 de junio, sin embargo se espera “un resultado positivo pero menor al que se podía prever en base al aumento de precio de la leche”. Eso se explica por “un aumento muy significativo en los costos de algunos insumos de producción” entre los que menciona combustibles, granos y fertilizantes, entre otros.
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