En los lácteos la leche en polvo entera es el producto más exportado en Uruguay, además de que es fundamental para la conformación de valores internos.
Agosto comenzó positivamente para los productos lácteos con subas en el último evento de Fonterra, que es el primero del mes, realizado el martes 7. El volumen comercializado tuvo un salto positivo del 56,7% totalizando 35.965 toneladas, lo que muestra un cambio relevante en el comercio.
De los valores, lo más destacado es que la leche en polvo entera subió 2,4% acumulando dos alzas consecutivas luego de dos bajas. De todas formas está US$ 31 por debajo del valor que tenía al comenzar el año (US$ 3.290).
En julio los lácteos generaron a Uruguay por exportaciones un total de US$ 67 millones, ocupando el cuarto lugar del ranking exportador, un lugar relevante que no es nuevo, y la leche en polvo entera representó el 75% de las colocaciones. Los quesos, el requesón y la manteca significaron el 20%.
Pero la leche en polvo no solo tiene importancia por lo que se exporta, sino que su precio impacta directamente en el productor local, de ahí la importancia como indicador y por los efectos reales y directos que tiene en los tambos.
Los productos que recuperaron precio en Fonterra fueron el queso Cheddar, ubicándose la tonelada en US$ 4.275 (+1,3%); el queso Muzzarella fue el que más subió (+8,4%) alcanzado los US$ 4.580; la grasa butírica anhidra, US$ 6.912 (+1,2%); el suero de maneca en polvo, US$ 2.756 (+3,4%); la lactosa, US$ 928 (+16,1%); y la leche en polvo entera, US$ 3.259 (+2,4%).
Bajaron la manteca, que quedó en US$ 6.489 (-2,4%) la tonelada; y la leche en polvo descremada que cayó a US$ 2.539 (-2,7%).
En lo que va del año, la leche en polvo entera se mantiene en un rango que va desde un mínimo de US$ 3.142 al que cayó el 16 de julio, a un máximo de US$ 3.478 (4 de junio), por lo que se ve una estabilidad que mantiene el valor arriba de los US$ 3.000, La última vez que rompió ese piso fue el 7 de noviembre de 2023 cuando cotizó a US$ 2.971.
La estabilidad del precio mantenida a lo largo de 2024 se da a pesar de que importantes mercados compren menos lácteos. El diario irlandés Irish Independent publicó que Nueva Zelanda ha reducido sus exportaciones por la menor demanda de leche entera en polvo y productos lácteos líquidos en mercados clave, como China y Argelia.
El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ing. Agr. Juan D. Vago Armand Ugón comentó que en el mundo hay “un escenario de alta volatilidad e incertidumbre financiera”, sin embargo la leche en polvo subió y eso es una “buena noticia” para Uruguay.
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