El centro de estudio instalado en el departamento de Flores recibe alumnos de todo el país y ofrece educación de calidad.
En poco más de un mes, en los primeros días de setiembre, se realizará una nueva Expo Prado. Cada uno de los participantes, cualquiera sea el rubro al que se dedique, ingresó en la etapa final de los preparativos, entre ellos la Escuela Agraria La Carolina que este año volverá a participar con ganado vacuno Angus y Hereford, buscando repetir y mejorar los lugares de destaque que logró en ediciones anteriores.
Gustavo González, director de ese centro de estudio, dijo a La Mañana que “La Carolina participa en el Prado desde 1965, tuvo un paréntesis pero retomó su presencia” y ha logrado varias menciones en Hereford y Angus. Un caso concreto: “En 2019 obtuvo un premio con un ternero Angus categoría intermedia”.
“La escuela tiene cabaña de ambas razas vacunas y participa en la competencia, pero más allá de eso, nuestro interés en la participación es desde el punto de vista de la docencia, porque para nuestro establecimiento primero está la docencia y después la producción, para que cada estudiante aprenda haciendo”, explicó; y concurrir al Prado está dentro de esas prioridades.
En ese sentido es que enviamos animales a la Expo Prado. “Este año vamos a llevar un ternero y una ternera Hereford, y un ternero intermedio Angus; además un novillo Hereford que va a ser la novedad porque este año la Sociedad de Criadores Hereford organizó una competencia entre escuelas y cabañas para evaluar en pista las características morfológicas” de cada ejemplar.
Posteriormente “se va a evaluar sus cualidades carniceras, o sea determinados cortes y el rendimiento de cada uno”.
Sobre los ovinos, González dijo que “hace años que no llevamos al Prado”, pero la escuela los trabaja y también enseña a sus alumnos sobre esa raza.
González destacó el nivel del alumnado, y que es una escuela abierta a todo el país, con alumnos de todos los departamentos, y en una formación cabañera de nivel que ningún centro de estudio posee, ni siquiera los del tipo privado.
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