El total faenado en lo que va de 2023 conserva el ritmo de volumen de la faena de 2022 y 2021 en igual período del año.
En agosto la faena de aves fue de 2.793.887 animales, total 0,69% mayor a igual mes 2022 (fueron 2.774.772), según informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En el acumulado anual (enero/agosto) es de 21.772.602, frente a 21.864.504 en igual período de 2022 (diferencia -0,42%); en 2021 fueron 21.275.62.
En agosto, discriminada la faena por categoría, resulta que fueron 2.680.516 los pollos parrilleros (+3,81%); 22.888 las gallinas pesadas (-12,8%) y 90.483 las gallinas livianas (-45,32%).
La faena por establecimiento es la siguiente, en orden de mayor a menor en el número de cabezas: Avícola Frontini, 761.886 cabezas (27,3% del total); Granja Tres Arroyos 663.556 (23,8%); Tileo 603.479 (21,6%); Frinavur 339.715 (12,2%); Gornet 212.168 (7,6%); Granja Avícola Del Campo 117.468 (4,2%); Pixal 58.265 (2,1%); y El Vasquito 37.350 (1,3%).
Faena anual desde 2016.
De los registros de INAC, el año de mayor faena de aves en 2016 con 34,1 millones; en 2017, ese total cayó a 32,2 millones; volvió a caer en 2018 a 29,8 millones; se mantuvo casi estable en 2019 con 29,5 millones; repuntó levemente en 2020 a 29,7 millones; y volvió a subir en 2021 as 32,5 millones.
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