La semana pasada, en términos generales, los valores de la hacienda continuaron su evolución a la baja, tal como es de esperar según las condiciones del mercado. En cuanto a la faena hubo caída en vacunos y ovinos. Respecto a los primeros el descenso se dio en novillos y vacas.
La planilla de valores de Consignatarios muestra caída en novillos, vaca y vaquillona a la carne; en pie los precios del novillo y las vaquillonas se mantuvieron iguales a la semana pasada, pero cayó el de la vaca.
El novillo en pie se mantuvo en US$ 1,93, a la carne cayó a US$ 3,58. La vaca en pie y a la carne bajo a US$ 1,64 y US$ 3.33, respectivamente. Y la vaquillona se mantuvo en pie en los US$ 1,89 y cayó a la carne hasta los US$ 3,53.
El comentario de Consignatarios para los vacunos es que en la faena continúa “la alta participación del ganado de cuota 481” con “leve ajuste de valores”.
Los ovinos gordos tuvieron evolución dispar según la categoría. Los corderos hasta 35 Kgs. bajaron a US$ 3,51, también descendieron el cordero pesado (US$ 3,59) y los borregos (US$ 3,55).
Registraron alzas los capones (US$ 3,35) y las ovejas (US$ 3,26).
La ACG señaló que los ovinos tuvieron “menos oferta” y hubo “ajuste en la faena” con “disparidad de valores entre las plantas”.
Caída de la faena por menor actividad con novillos y vacas
La faena de vacunos cayó de 43.072 cabezas de la semana pasada, a 40.860, un guarismo bastante inferior al de hace un año cuando se superaban las 50.000 cabezas, de todas formas el total semanal de 40.860 es el segundo más alto de lo que va del año.
De los 40.860, el detalle por categoría es el siguiente: novillos faenados 21.382 (52,3 % del total), esto es una caída de 1.321 ejemplares respecto a la semana pasada.
Las vacas fueron 11.529 (28,2 % del total) y 1.120 menos que la semana pasada.
7.338 fueron vaquillonas (18 %), 137 terneros (0,3 %) y 474 toros (1,20 %).
Los frigoríficos de mayor actividad fueron Las Piedras con 4.309 animales faenados, Carrasco con 3.728 y Ontilcor SA 3.692.
En ovinos la faena totalizó 10.355 animales: 3.494 corderos (34 %), 576 borregos (6 %), 1.835 capones (18 %), 4.084 ovejas (39 %) y 366 carneros (4 %).
Los frigoríficos de mayor actividad: Frigocerro (2.967 animales), San Jacinto (2.933) y Sidercol (2.372).
