En víspera de replanteamientos en el modelo de colonización rural y ante la evidencia de un profundo retroceso del sector lácteo, incluyendo el cierre de tambos e industrias, resulta imprescindible hacer un breve revisionismo del sector con el objetivo de evaluar algunas estrategias exitosas en otras partes del mundo y plantearnos la posibilidad de implementar … Sigue leyendo Repensando la lechería